1. นำปลาหมึกสาย ผ่าตา ควักไส้ออกจากตัวและปากของปลาหมึกสาย ให้หมด  ล้างปลาหมึกสายในน้ำให้สะอาด หลังจากนั้นใส่ ซีอิ๊วขาว พริกไทยขาวป่น หมักไว้ประมาณ 20 นาที
2. นำปลาหมึกสายที่หมักไว้ เสียบใส่แกนบาร์บีคิว  ที่มาพร้อมชุดแกนหมุนบาร์บีคิวของเตาอบ จนครบทั้ง 6 แกน
 3. นำแกนหมุนใส่เตาอบ ตั้งอุณหภูมิ  200 องศาเซลเซียส เลือกใช้พัดลมและแกนหมุน ใช้ความร้อนแบบ ไฟบนและไฟล่าง เวลาอบ 15-20 นาที
4. จัดใส่จานเสิร์ฟ คู่กับน้ำจิ้มซีฟู๊ด