1. นำส่วนผสมหมักไก่ทั้งหมดหมักรวมกันในภาชนะทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
2. หลังจากนั้นนำไก่ที่หมักไว้วางเรียงบนตะแกรงอบ นำเข้าเตาอบโดยวางไว้ที่ชั้นกลาง เลือกใช้ไฟบนและไฟล่าง แบบพัดลม ตั้งอุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส เวลาประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุก
3. นำข้าวคั่ว พริกป่น ผงปรุงรสไก่ และผงมะนาวผสมให้เข้ากัน นำไก่ที่สุกดีแล้วลงคลุกให้ทั่ว ใส่พริกทอด หอมหัวแดงซอย ต้นหอมและผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าอีกครั้งให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟตกแต่งโรยด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ