ส่วนผสม:
ข้าวหอมมะลิ
น้ำตาลทราย
เกลือป่น
น้ำมันพืช
หอมเจียว (สำหรับโรยหน้า)
แตงกวา (เครื่องเคียง)

ส่วนผสม: หมักไก่
สะโพกไก่
*พริกชี้ฟ้าแดง (แกะเม็ดออก )
*กระเทียม
*ขิงแก่
*นมข้นจืดระเหย
(*ปั่นให้ละเอียด)
น้ำมะนาว
เกลือป่น
น้ำตาลทราย
ขมิ้นผง
ยี่หร่าป่น
ลูกผักชีป่น
กานพลู
อบเชย
ใบกระวาน
ลูกกระวาน

ส่วนผสม: น้ำจิ้ม
พริกชี้ฟ้าแดง (แกะเม็ดออก)
กระเทียม
น้ำส้มสายชู
น้ำตาลทราย
เกลือป่น
น้ำ  

3
2
1
3




4
4
8
10
1/3

2
2
1
2
1
1
5
5
4
3


2
10
6
5 ½
¾
6

ถ้วยตวง
ช้อนชา
ช้อนชา
ช้อนโต๊ะ




ชิ้น (น้ำหนักประมาณ 500 กรัม)
เม็ด
กลีบ
กรัม
ถ้วยตวง

ช้อนชา
ช้อนชา
ช้อนชา
ช้อนชา
ช้อนชา
ช้อนชา
ดอก
ชิ้น
ใบ
ลูก


เม็ด
กลีบ
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา
ช้อนโต๊ะ