1. ร่อนแป้งเค้กและผงฟูรวมกัน พักไว้
2. อุ่นน้ำมันให้ร้อน ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงไปผสมให้เข้ากัน ค่อย ๆ ใส่นมสดรสจืดจนหมด ใส่ไข่แดงลงไปคน ให้เข้ากัน พักไว้
3. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งจนหมด ตีจนตั้งยอดอ่อน จากนั้นนำส่วนผสมไข่ขาวใส่ในชามไข่แดง ตะล่อมเบาให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ ใช้พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 4 1/2x7x4 นิ้ว   1 พิมพ์ ที่ทาเนยขาวและรองกระดาษไขไว้
4. อบแบบรองน้ำ โดยวางบนถาด แล้วใส่น้ำลงไปสูงประมาณ 0.5 เซนติเมตร นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ใช้เวลาอบ 60-70 นาที
5. เมื่อครบตามเวลานำออกจากพิมพ์ จัดเสิร์ฟ