ข้าวเหนียวเขี้ยวงู

3

ถ้วยตวง

สารส้ม
กะทิ
น้ำตาลทราย
เกลือป่น
น้ำใบเตย
สีผสมอาหาร (สีเขียวใบเตย)

1
1 1/4
1 1/4
1
2
1

ก้อน
ถ้วยตวง (ใช้มะพร้าว 500 กรัม)
ถ้วยตวง
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา

ส่วนผสม  : สังขยา
ไข่เป็ด
ไข่ไก่
น้ำตาลปี๊บ
กะทิ
ใบเตย

วิธีทำ
1. นำไข่เป็ด  ไข่ไก่  น้ำตาลปี๊บ ใบเตยใส่ภาชนะขยำให้ไข่ขึ้นฟู  ใส่กะทิ ขยำให้เข้ากันอีกครั้ง  กรองด้วยผ้าขาวบาง
 2. ใส่ภาชนะทรงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8 นิ้ว  สูง 1 ½ นิ้ว วางในตะแกรงนึ่ง  พักไว้


ส่วนผสม: หน้ากะทิ
กะทิ
แป้งข้าวเจ้า
เกลือป่น

วิธีทำ
1. ตั้งไฟพอเดือดให้กะทิข้นเล็กน้อย

2
2
180
3/4
1









1/2
2
1/2

 

ฟอง
ฟอง
กรัม
ถ้วย (มะพร้าว 500 กรัม)
ใบ









ถ้วย (มะพร้าว 200 กรัม)
ช้อนชา
ช้อนชา