ข้าวหอมมะลิ
น้ำตาลทราย
เกลือป่น
น้ำมันพืช
หอมเจียว
แตงกวา
ส่วนผสม : หมักไก่
สะโพกไก่ (น้ำหนักประมาณ 500 กรัม)
พริกชี้ฟ้าแดง (แกะเมล็ดออก)
กระเทียม
ขิงแก่
นมข้นจืดระเหย
น้ำมะนาว
เกลือป่น
น้ำตาลทราย
ขมิ้นผง
ยี่หร่าป่น
ลูกผักชีป่น
กานพลู
อบเชย
ใบกระวาน
ลูกกระวาน
ส่วนผสม : น้ำจิ้ม
พริกชี้ฟ้าแดง (แกะเมล็ดออก)
กระเทียม
น้ำส้มสายชู
น้ำตาลทราย
เกลือป่น
น้ำ
วิธีทำ : น้ำจิ้ม
1. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือและน้ำเข้าด้วยกัน เคี่ยวให้ส่วนผสมข้นเล็กน้อย
2. โขลกพริกชี้ฟ้าแดงและกระเทียมให้ละเอียด นำไปใส่ในส่วนผสมน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน
 

3
2
1
3
20
1

4
4
8
10
1/3
2
2
1
2
1
1
5
5
4
3

2
10
6
5 1/2
3/4
6

ถ้วยตวง
ช้อนชา
ช้อนชา
ช้อนโต๊ะ
กรัม
ลูก

ชิ้น
เม็ด
กลีบ
กรัม
ถ้วยตวง
ช้อนชา
ช้อนชา
ช้อนชา
ช้อนชา
ช้อนชา
ช้อนชา
ดอก
ชิ้น
ใบ
ลูก

เม็ด
กลีบ
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา
ช้อนโต๊ะ