วิธีทำ(ทำจากเตาอบไฟฟ้าชาร์ป รุ่น EO-18K)
1. นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ และเนยผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตัดเนย ให้มีลักษณะเป็นเม็ดแป้งร่วนเล็กเท่าเม็ดถั่วเขียว
2. ใส่น้ำเย็นลงในส่วนผสมแป้งเคล้าพอให้แป้งจับกันเป็นก้อน คลุมด้วยผ้าหรือพลาสติกพักไว้ 30 นาที
3. นำแป้งมากรุลงในพิมพ์โลหะขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1.5 นิ้ว ที่ทาเนยขาวไว้ใช้ส้อมจิ้มไล่ฟองอากาศให้ทั่ว วางเรียงในถาดครั้งละ 12 ถ้วย
4. ตักไส้ ลงในแป้งพายนำเข้าเตาอบโดยวางที่ชั้นกลาง ใช้ไฟบนไฟล่าง อุณหภูมิ 180 c° เวลาประมาณ 30 – 35 นาที

วิธีทำไส้
1. นำน้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด นมสด ไข่แดงและ เกลือป่นใส่ภาชนะ คนให้เข้ากัน พักไว้
2. นำน้ำมะพร้าวและข้าวโพดใส่หม้อตั้งไฟอ่อนจนเดือดใส่เนย และส่วนผสมของน้ำตาลทรายคนให้ส่วนผสมพอข้น ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน คนให้เข้ากันพักไว้ให้เย็น