แป้งเค้ก

1 2/3

ถ้วยตวง

ผงฟู

1 1/2

ช้อนชา

นมผง

3

ช้อนโต๊ะ

วานิลลาผง

1

ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น

1/4

ช้อนชา

ไข่ไก่

3

ฟอง

โอวาเล็ต

1

ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย
นมข้นจืดระเหย
น้ำมันพืช
ส่วนผสม : ส้มเชื่อม
ส้มเปลือกหนา
น้ำตาลทราย
น้ำเปล่า
น้ำเปล่า (สำหรับแช่ส้ม)
เกลือป่น (สำหรับแช่ส้ม)
วิธีทำ : ส้มเชื่อม
1. นำส้ม เกลือป่น ใส่ลงในภาชนะ เทน้ำใส่ แช่ส้มในน้ำ ประมาณ 10-15 นาที เพื่อลดความขมของเปลือกส้ม
2. นำ น้ำ น้ำตาลทราย ใส่หม้อตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง พอให้มีลักษณะข้นเล็กน้อย นำส้มที่แช่เกลือป่นไว้ ใส่ลงในหม้อ ต้มต่อด้วยไฟอ่อน ประมาณ 30 นาที ให้เปลือกส้มใส
3. ตักส้มขึ้น ผึ่งใส่ตะแกรง ให้สะเด็ดน้ำเชื่อม
4. วางเรียงใส่ตะแกรงอบ นำเข้าเตาอบ โดยวางไว้ที่ชั้นกลาง ใช้ไฟบน-ล่าง อุณหภูมิ 90-100 องศาเซลเซียส เวลาประมาณ 40-50 นาที
 

3/4
1/3
1/2

2-3
1
4 3/4

2

ถ้วยตวง (บดละเอียด)
ถ้วยตวง
ถ้วยตวง

ลูก (สไลด์เป็นแผ่นบางๆ)
ถ้วยตวง
ถ้วยตวง

ช้อนโต๊ะ