1. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลไอซิ่ง ให้เข้ากัน พักไว้
2.  นำเนยใส่ภาชนะของเครื่องผสมอาหาร ตีใให้เนยอ่อนตัว โดยใช้หัวตีตะขอ ใช้ระดับความเร็วสูงสุด (สปีด 5) ค่อยๆ ใ่ส่แป้ง ตีจนแป้งมีลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ลดระดับความเร็วต่ำสุด (สปีด 2)  ค่อยๆ เติมน้ำเย็น ตีจนแป้งจับตัวเป็นก้อนเนื้อเนียน พักแป้ง 15 นาที
3. นำแป้งมาคลึงให้เป็นแผ่นบางหนา 0.5 เซนติเมตร ใช้มีดตัดแป้งทาร์ตเป็นวงกลม ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 4.5 นิ้ว แล้วนำมาวางลงในพิมพ์เค้ก ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 4.5 นิ้ว ใช้ส้อมจิ้มไล่ฟองอากาศให้ทั่วแผ่นแป้ง
4. นำกล้อยหอมมาหั่นตามขวาง หั่นเป็น 4 ชิ้น จนครบ 12 ลูก
5. นำคาราเมลราดลงบนพิมพ์เค้กที่รองด้วยกระดาษไข จากนั้นเรียงกล้วยลงในบนพิมพ์เค้กให้เต็มพิมพ์
6. วางแป้งทาร์ตลงบนกล้วย ทาด้วยไข่ไก่ และโรยน้ำตาลทรายให้ทั่ว
7. WARM เตาอบ ประมาณ 15 นาที อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง
8. นำเข้าเตาอบ โดยวางไว้ที่ชั้นกลาง ใช้ไฟบน อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เวลา 20 นาที
9. นำออกจากพิมพ์ จัดใส่จานเสิร์ฟ